Bien que ces derniers temps il a été remarqué une augmentation du nombre d'enfants diagnostiqués avec la maladie coeliaque, il faut encore plus de connaissances au niveau social (et surtout éducatif), pour que les petits affectés atteignent une meilleure qualité de vie.
Il y a quelques mois, le médiateur de la Communauté de Madrid (récemment disparu) a présenté un guide très utile intitulé "L'enfant coeliaque à l'école", qui a été élaboré en collaboration avec l'Association des coeliaques de Madrid. Il vise à servir de guide aux directeurs d’école, aux entreprises de restauration, au personnel des cantines scolaires et (bien entendu) aux familles touchées.
Arturo Canalda (le défenseur de l'enfant) a déclaré lors de la présentation du guide que "les précautions à prendre à l'école devraient essentiellement être axées sur la cantine et les célébrations dans lesquelles des repas peuvent être offerts aux enfants".
À son avis, cette maladie Cela ne devrait pas être un obstacle au développement d’une vie normalisée, en particulier dans le cas des enfants, qui ne devraient pas être empêchés d'assister à des anniversaires ou à des engagements scolaires, à condition que les responsables sachent que le régime à suivre ne doit pas être négligé.
Nous trouvons dans le texte de nombreuses informations sur les symptômes, le diagnostic, les menus, la coexistence ou des conseils pratiques.
Le traitement de cette maladie est très simple car il consiste à exclure le régime alimentaire du gluten «à vie»: avec lui les symptômes disparaissent et les lésions intestinales ont tendance à se réparer
Il y a quelque temps, et grâce à l'Association de Melilla, nous avons appris qu'il était important que le monde de l'éducation connaisse la maladie cœliaque pour éviter la contamination croisée, aider à améliorer l'empathie des élèves et fournir des informations pouvant intéresser les parents.
Quand il y a des cas d'enfants coeliaques à l'école, une communication très fluide est recommandée: en commençant par le fait que l’élève doit disposer d’informations adéquates sur votre situation, en continuant avec la participation des enseignants et du personnel non enseignant, et en terminant avec la nécessité pour les camarades de classe touchés de comprendre également la maladie, afin de pouvoir collaborer et éviter les transgressions de régime.
